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coxinha

coxinha
1 hrspollo15 Porciones
la coxinha es una delicia culinaria brasileña que encanta a todos los que la prueban. esta empanadilla tiene su origen en brasil y es reconocida por su forma única que recuerda al muslo de pollo. la preparación de coxinha involucra varios pasos que culminan en una mezcla perfecta de sabores.

Ingredientes

Preparación

  • Paso 1

    Cocina las pechugas de pollo en una olla con agua hasta que estén tiernas. Luego, desmenúzalas en trozos pequeños y reserva.

  • Paso 2

    En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

  • Paso 3

    Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar durante unos minutos y retira del fuego.

  • Paso 4

    En una olla, calienta el caldo de pollo y la leche. Cuando comience a hervir, agrega la harina de trigo y mezcla rápidamente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla y forme una bola.

  • Paso 5

    Retira la masa del fuego y déjala enfriar un poco. Luego, toma pequeñas porciones de masa, aplánalas en la palma de tu mano y agrega una cucharada del relleno de pollo. Moldea la masa alrededor del relleno dándole forma de lágrima o de muslo de pollo.

  • Paso 6

    Pasa cada coxinha por pan rallado y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

  • Paso 7

    Retira del aceite y coloca las coxinhas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.