republica dominicana

moro de guandules

moro de guandules
45 minarroz6 Porciones
el moro de guandules es un plato emblemático y entrañable de la república dominicana, arraigado en su rica herencia culinaria y amado por su sabor reconfortante. esta receta combina el arroz con los guandules, también conocidos como pigeon peas, en una fusión armoniosa que es un componente esencial en muchas comidas dominicanas.

Ingredientes

Preparación

  • Paso 1

    En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén suaves y fragantes.

  • Paso 2

    Agrega los guandules a la olla y cocínalos por unos minutos con las verduras, revolviendo ocasionalmente.

  • Paso 3

    Añade el arroz a la mezcla y remueve bien para que se impregne con los sabores de los guandules y las verduras.

  • Paso 4

    Agrega el agua o caldo de pollo a la olla y condimenta con orégano, comino y sal al gusto. Mezcla todo y lleva a ebullición.

  • Paso 5

    Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.

  • Paso 6

    Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar el moro por unos minutos.

  • Paso 7

    Antes de servir, puedes adornar con cilantro fresco picado para dar un toque de frescura al plato.