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pollo alla cacciatora

pollo alla cacciatora
1 hrspollo4 Porciones
el pollo alla cacciatora, un plato emblemático de la cocina italiana, es un festín de sabores que resalta la esencia de la comida casera y reconfortante. su nombre, que en italiano significa "pollo del cazador", sugiere una conexión directa con las raíces rústicas de la cocina tradicional.

Ingredientes

Preparación

  • Paso 1

    En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

  • Paso 2

    Añade el pollo y dóralo por todos lados. Retira el pollo y reserva.

  • Paso 3

    En la misma olla, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

  • Paso 4

    Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el vino tinto, el romero, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

  • Paso 5

    Vuelve a poner el pollo en la olla, asegurándote de que esté sumergido en la mezcla de tomate.

  • Paso 6

    Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

  • Paso 7

    Si estás usando aceitunas, agrégalas en los últimos 15 minutos de cocción.

  • Paso 8

    Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.