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milanesa a la napolitana

milanesa a la napolitana
45 mincarne4 Porciones
la milanesa a la napolitana es un plato argentino clásico que combina la técnica de la milanesa con elementos de la cocina italiana, creando una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa. la base de este plato es una fina rebanada de carne empanada, que puede ser de res, cerdo o pollo. las milanesas se sazonan con sal y pimienta, se empanan en harina, huevo batido y pan rallado, y luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredientes

Preparación

  • Paso 1

    Para comenzar, aplanar los filetes de carne entre dos hojas de papel pergamino o envueltos en plástico. Esto asegura que las milanesas queden delgadas y tiernas. Sazonar las milanesas con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 2

    Pasar las milanesas por harina, cubriéndolas completamente.

  • Paso 3

    Luego, sumergirlas en huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas.

  • Paso 4

    Finalmente, recubrir las milanesas con pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera a la carne.

  • Paso 5

    En una sartén grande, calentar suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.

  • Paso 6

    Freír las milanesas empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.

  • Paso 7

    Retirar las milanesas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  • Paso 8

    Precalentar el horno a 180°C (350°F).

  • Paso 9

    Colocar una loncha de jamón cocido sobre cada milanesa.

  • Paso 10

    Luego, colocar una loncha de queso mozzarella o queso suizo sobre el jamón.

  • Paso 11

    Colocar las milanesas con el jamón y el queso en una bandeja para horno.

  • Paso 12

    Hornear hasta que el queso esté derretido y dorado, lo que generalmente toma alrededor de 10 minutos.

  • Paso 13

    Servir las Milanesas a la Napolitana caliente, con una generosa porción de salsa de tomate por encima para rematar.